STEP1、火腿切小粒,土豆切小粒(小点儿熟的快)韭菜切成小段,鸡蛋打散备用
STEP2、热锅烧油,油热了以后放入葱花爆香(注意火不要太大以免葱花糊了)放入一勺酱油(不要太多,太多最后颜色会很深)倒入土豆粒翻炒几下,再倒入火腿粒翻炒几下,加适量清水,盖锅盖烧开(水量是根据最终的,你想最终做一碗汤就加一碗半水,做两碗就加三碗水,以此类推)
STEP3、等水开的时候来做面疙瘩备用(疙瘩大了里面不容易熟,小了就成面糊,我总结的最好的方式就是用筷子一边搅拌一边用另一只手沾水轻轻的往面粉里面撒,用手上的水珠掉下来就足够了。不要直接倒水,容易成一团,这是根据我多年的经验总结出来的)
STEP4、锅里水烧开了以后,将做好的面疙瘩倒进锅里,迅速在锅内搅拌均匀以免粘到一起
第一次先试手,做一点找找感觉,不要做太多。第二次就会有经验,会改进很快手很平常的一道家庭美食,有时候周末家里没有菜又懒得出去买的时候,就会翻出来面粉鸡蛋土豆做一份疙瘩汤,简单又好吃,味道挺鲜的,土豆和火腿还可以换成大头菜,都很好吃。
最近超级怀念土家掉渣饼的味道,可惜现在大街小巷都没有卖的了,在万能的tb上买到了这个简易版的配方,好开心,自己尝试了一下味道还不错,做的时候有点匆忙,开始的步骤没有拍照,以后做了再补上,现在把配方分享给大家,快来尝试吧很快手很平常的一道家庭美食,有时候周末家里没有菜又懒得出去买的时候,就会翻出来面粉鸡蛋土豆做一份疙瘩汤,简单又好吃,味道挺鲜的,土豆和火腿还可以换成大头菜,都很好吃。