家常豆腐的做法

STEP1、老豆腐最好提前一晚准备好，放置冰箱冷藏一晚，可以尽可能的过滤掉老豆腐里的水份，切成一厘米左右厚大小随意的块；

STEP2、木耳提前两三个小时泡水，把木耳摘干净，掰小朵，胡萝卜和青椒洗干净，切好，备用；

STEP3、普通面粉和玉米淀粉混合，豆腐两面蘸干粉；

STEP4、煎锅或者平底锅预热，加少许食用油，把蘸好干粉的豆腐摆在锅里中火煎；

STEP5、中火煎，中途不要来回翻面，一面定型之后再翻另一面，豆腐两面煎至金黄；

STEP6、炒锅预热，加入适量食用油，五香粉爆香，吃葱和蒜的小盆友可以在这步放葱花和蒜末提香；

STEP7、把配菜木耳，胡萝卜，青椒倒入锅中，翻炒至八成熟；

STEP8、倒入煎好的豆腐，翻炒；

STEP9、加入海鲜酱油，耗油，白糖，盐，陈醋，调，翻炒均匀上色；调；

STEP10、出锅装盘，配一碗大米饭。嗝