STEP1、辣椒切丝或切碎蒜切碎想要快点熟的话鸡翅可以正反面划两刀甚至打竖切成一半土豆切块放入水中过几遍
STEP2、开最大火锅内倒油不粘锅的油可以放很少我一般放几克(3-5克)转一下锅让油可以布满锅底放入1/2左右蒜和辣椒鸡翅热油下锅一下两面变(喜欢香口的可以焦)放入(也可以在此之前用油炒一下或者炸一下会比较香而且后来焖绵了之后不容易散)整个过程大概5-8分钟每个火和锅不同可能会有差异因为鸡翅本来会出油和水但如果锅内太干就加水喜欢咸一点香一点的可以在此加酱油也可以后面加转最小火直鸡翅完全熟透(期间加剩下的辣椒和蒜加酱油
汤里最惊艳的部分在于扇贝和鸡脚的鲜味在遇到牛排菇的时候,直接把汤的鲜味直接提升了几个数量级。这个搭配的发现其实是纯粹的意外。第一次煮汤的时候,加的菌类和配菜其实就是我在盒马买的火锅组合里剩下没吃完的蔬菜和蘑菇,最后一股脑的扔到汤锅里的时候,瞬间感觉鲜美的味道扑面而来。这个味道成功的引起了我的好奇,为了找出到底这个味道是怎么搭配出来的,开始控制变量、做实验。凭着我的记忆把那天扔到锅里的2-3种蘑菇又买了一遍,扇贝和鸡脚的汤底煮好之后,分出几份,单独和每种蘑菇重新煮了一下,最后发现了就是这个长得像巨型香菇一样这是我最喜欢吃的一道菜也是我最拿手的同学和同事经常叫我做的一道鸡翅水嫩多汁土豆绵软入味没有什么调料健康点的话用不粘锅可以放很少油结尾可以放面条和年糕焖一下也很棒照片这道是我其中一次突然做的同学拍的所以没有年糕也没有面条辣椒不是红辣椒绿辣椒个人喜欢放红辣椒绿辣椒和小米椒/指天椒混合又香又辣材料份量均为适量按自己口味随意就好:喜欢辣的辣椒多点喜欢蒜香蒜多点
红糖,鸡蛋,炼奶(可有可无),桂格即食燕麦这是我最喜欢吃的一道菜也是我最拿手的同学和同事经常叫我做的一道鸡翅水嫩多汁土豆绵软入味没有什么调料健康点的话用不粘锅可以放很少油结尾可以放面条和年糕焖一下也很棒照片这道是我其中一次突然做的同学拍的所以没有年糕也没有面条辣椒不是红辣椒绿辣椒个人喜欢放红辣椒绿辣椒和小米椒/指天椒混合又香又辣材料份量均为适量按自己口味随意就好:喜欢辣的辣椒多点喜欢蒜香蒜多点