 黑胡椒蒜香牛排酱的做法

黑胡椒蒜香牛排酱的做法

素菜家常菜黑胡椒蒜香牛排酱的做法，黑胡椒蒜香牛排酱的家常做法

黑胡椒蒜香牛排酱的小提示

这款属于快手酱汁，注意勾芡的时候水淀粉的量不要下多了，水淀粉可以少些，慢慢熬煮，会浓稠的，要是一下放多了酱汁就凝固了。

黑胡椒蒜香牛排酱的配料

蒜末（半头）
黑胡椒粉（少许）
蚝油（少量）
番茄酱（适量）
生抽（适量）
老抽（适量）
盐（少许）

黑胡椒蒜香牛排酱的步骤

STEP1、锅中热少许油，下蒜末煸香。油不要放多了，因为后面要用烤牛排流出来的肉汁。如果放清水，可以适量多放些油。

黑胡椒蒜香牛排酱

STEP2、倒入醒牛排时流出的肉汁，这个很香，不要浪费了。没有就倒入清水。

黑胡椒蒜香牛排酱

STEP3、放入黑胡椒粉或碎，我是临时才发现黑胡椒碎没有了，所以现磨的，有点费手呀！

黑胡椒蒜香牛排酱

STEP4、放入蚝油

黑胡椒蒜香牛排酱

STEP5、放入生抽。

黑胡椒蒜香牛排酱

STEP6、放入老抽，主要是用于上色。不要放多了，会黑乎乎的。

黑胡椒蒜香牛排酱

STEP7、放入盐，盐除了调味还有提鲜的作用。

黑胡椒蒜香牛排酱

STEP8、蕃茄酱这里是用于提鲜和增加风味，把握不准时，可以边尝边放，及时调整用量。

黑胡椒蒜香牛排酱

STEP9、水淀粉勾芡。将红薯粉用水化开至没有颗粒，倒入锅中。

黑胡椒蒜香牛排酱

STEP10、然后边搅拌边熬煮至浓稠即可。

黑胡椒蒜香牛排酱

STEP11、牛排淋上这款酱汁，美味！

黑胡椒蒜香牛排酱

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