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花生辣椒酱的做法


花生辣椒酱的做法


素菜家常菜 花生辣椒酱的做法, 花生辣椒酱的家常做法


花生辣椒酱的小提示

辣椒面和花生碎不能沾水。食用时可用干燥的筷子或勺子,这样存放时间也能更久。白糖可不加。

花生辣椒酱的配料

  • 油 (100克)
  • 盐 (20克)
  • 白糖 (10克)
  • 姜 (5片)
  • 干辣椒面 (100克)
  • 花生碎 (50克)
  • 大葱 (1根)

花生辣椒酱的步骤

STEP1、超市买的熟花生,去外壳去内皮,捣碎。

花生辣椒酱

STEP2、干辣椒面倒入碗中备用。(切记花生碎和干辣椒不要沾水。)

花生辣椒酱

STEP3、锅中加食用油(菜籽油更香),大火烧热,加入葱段姜片花椒八角(其余大料根据个人口味添加)。

花生辣椒酱

STEP4、3-5分钟后,捞出葱段姜片八角(花椒可留在锅中)。

花生辣椒酱

STEP5、下入事先准备好的干辣椒面,加入3勺食盐,两勺白糖。转小火(一定小火,翻炒3-5分钟(不能停。

花生辣椒酱

STEP6、关火,加入事先准备好的花生碎,再加入一勺盐。(此时油有余热,需继续翻炒)

花生辣椒酱

STEP7、再翻炒3-5分钟,搅匀即可。放在锅中晾凉。凉透后口味最佳)

花生辣椒酱


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