素菜家常菜 蒜茄子的做法, 蒜茄子的家常做法
STEP1、小茄子洗干净隔水蒸熟,没有小茄子就买大茄子啊。
STEP2、香菜洗干净控水切碎
STEP3、大蒜去皮切碎碎滴,大蒜,香菜,盐,味精,香油搅拌在一起
STEP4、茄子用筷子轻轻一扎能扎进去就熟了,自然放凉,等不及的话差不多凉就行了,撕成自己喜欢大小呢茄子条,倒进香菜大蒜混合物,搅拌均匀。茄子多就多放盐,这样才不会坏。冰箱冷藏,啥时候想吃啥时候吃。为什么用小茄子?因为小时候我妈就是用的拉秧的小茄子,炒着吃不好吃,所以腌蒜茄子,哈哈。现在正是这个季节。
花甲一定要多清洗几遍,有沙子就会影响口感水开煮花甲的时候一定要注意壳子张开就立马夹出来,煮太久花甲容易老记忆中小时候的味道
青椒,酱油,蒜,熏肉,木耳,红椒,糖记忆中小时候的味道