 蟹黄豆腐饺子的做法

蟹黄豆腐饺子的做法

素菜家常菜蟹黄豆腐饺子的做法，蟹黄豆腐饺子的家常做法

蟹黄豆腐饺子的配料

鸡胸肉末（100克）
海鲜菇（50克）
老豆腐（300克）
蟹黄（咸蛋黄）（100克）
葱（2根）
姜（4片）
料酒（1勺）
淀粉（2勺）

蟹黄豆腐饺子的步骤

STEP1、海鲜菇焯水2-3分钟，之后取出切碎。姜、葱切碎：

蟹黄豆腐饺子

STEP2、将鸡肉同料酒，盐，姜葱，海鲜菇混合，加入适量芡汁混合均匀：

蟹黄豆腐饺子

STEP3、准备一块干净的纱布，将硬豆腐切薄片，放在纱布上，取适量鸡肉馅放在豆腐上，用豆腐将鸡肉馅包住，做成饺子形状，依次做好后；（用手指把两边压紧些）

蟹黄豆腐饺子

STEP4、高火隔水蒸豆腐饺5-6分钟，取出备用：

蟹黄豆腐饺子

STEP5、另起锅，锅中加入姜和蟹黄炒香，之后倒入料酒，少量水，盐，糖和芡汁煮至汤汁浓稠：

蟹黄豆腐饺子

STEP6、将汤汁淋在豆腐饺上，即可！

蟹黄豆腐饺子

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 素菜家常菜

五香茶叶蛋

茶叶蛋是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，是中国的风味小吃，也是我国的传统食物之一。街头巷尾，游客行人较多之处，置一小煤炉，上放小锅一口，其中小杂吃若干，现煮现卖，物美价廉。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。茶叶蛋并不是用茶叶煮蛋，是在卤蛋的过程中加入茶叶。做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四溢，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立一盘做好了都不够吃哈！之前还做过猪肉加绿豆芽馅的，味道也挺鲜美的。这次换做鸡肉加海鲜菇，没想到味道也超级棒！今天跟大家分享哈