 韩式辣白菜的做法

韩式辣白菜的做法

素菜家常菜韩式辣白菜的做法，韩式辣白菜的家常做法

韩式辣白菜的小提示

*可以在配料中按照自己喜好加入胡萝卜、韭、苹果等*加入糯米糊是为了是酱料更均匀粘稠，容易附着，方便入儿（糯米糊一定得放凉再加入*制作时，一定要保住容器和器具无油*用无油无水小号保鲜盒分装做好*做好之后，常温发酵2天，之后放入冰箱冷藏室存储，一周后发酵有酸之后可以食用，而储存15-20天*取食筷子一定要无油无水，食用剩余单独放置，避免污染腐败

韩式辣白菜的配料

白菜（一棵（1500g左右））
白萝卜（半根（500g左右））
大蒜（1头）
姜（1块）
小葱（1小把）
梨（1个）
糯米粉（1/2杯）
辣椒粉（8汤匙）
鱼露（1茶匙）
盐
白糖（少许）

韩式辣白菜的步骤

STEP1、白菜洗净，切成四半，每个叶片都抹上盐，提前腌4-6小时，倒掉杀出的水，挤干水分，备用

STEP2、白萝卜洗净，去皮，切成丝。去皮，用料理机打成泥。姜洗净，用料理机打成泥

STEP3、小葱去皮洗净，切成寸段。梨洗净，去核，切成小块儿，用料理机打成泥

STEP4、糯米粉加水，小火熬成粘稠的糊状，关火晾凉

STEP5、取无油的一个大的容器，放入以上所有的调料，用手反复搅拌至均匀，这就是辣白菜酱料

STEP6、取无油的一个大盘子，拿起1/4颗腌好的白菜，将叶子平铺，在每片白菜叶的正反面均匀涂满辣白菜酱料，之后将白菜叶自下而上卷起，放入保鲜盒里，在上面再加一些酱料盖满

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