STEP1、这种牡蛎是当地海边野生的个头很小,平时大家看到的都是大蚝
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STEP2、把去了壳的牡蛎洗干净沥水,小碗打入鸡蛋搅拌均匀
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STEP3、把鸡蛋打散,加入5克盐
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STEP4、牡蛎下油锅炒5分钟,盛到不锈钢盆里
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STEP5、加入少许的胡椒粉,到炒好的牡蛎里拌匀,这样可以去腥
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STEP6、往搅拌均匀的鸡蛋液里,边搅拌边加入半杯的纯净水,然后过滤一下蛋液,加到牡蛎里
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STEP7、加好了蛋液,再拌下,盖上保鲜膜,在保鲜膜上用牙签刺上些小洞,锅里放入水,大把水烧开后,转中放入拌好的牡蛎,盖上盖子蒸8分钟,分钟,滑滑的牡蛎蒸蛋出锅,加入少许麻油和葱花,开吃
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