干贝青瓜烙的做法

STEP1、干贝提前用清水泡发。

STEP2、小青瓜（小黄瓜）洗净后削去外皮。

STEP3、用擦丝器擦成细蓉状。

STEP4、加入2g盐，腌渍15分钟以上至份渗。腌渍，煎的时候会更容易成型，并且口感也会更加爽脆。

STEP5、把水份充分挤出。

STEP6、泡发好的干贝撕成小丝。

STEP7、把干贝丝、青瓜蓉加入100g中筋面粉（普通面粉）当中，打入2个鸡蛋。

STEP8、根据年龄和口味再调入1g左右的盐。因为前面已经有用盐腌渍过，并且加入了干贝调味，如果宝宝年龄还比较小，可以省略加盐的步骤。

STEP9、用筷子充分拌匀。

STEP10、平底锅刷上薄油，起小火。

STEP11、舀入适量面糊，摊成圆饼状。尽量摊薄一些，方便煎熟。

STEP12、煎至底部凝固微黄后，翻面继续煎。

STEP13、煎至两面微黄，即可出锅。