素菜家常菜 豆豉蒜蓉剁椒鱼头的做法, 豆豉蒜蓉剁椒鱼头的家常做法
STEP1、配菜姜葱生辣椒
STEP2、懒人配菜:料理机处理蒜蓉豆豉
STEP3、蚝油酱油酒盐糖腌制鱼头十分钟
STEP4、按照某个方子蒸鱼头直接放蒸盘,方主说可以去腥,我征询鱼头意见,它没有反对。
STEP5、姜铺底摆个鱼头,不好意思用得是骨碟,因为觉得菜碟面积大,为了个小鱼头洗个菜碟,觉得不划算。
STEP6、油爆香蒜蓉豆豉,再放个葱白继续爆。
STEP7、再放个辣椒继续爆
STEP8、倒入腌鱼汁
STEP9、撒一撮花椒粉
STEP10、葱花在蒸的时候就撒特,因为用生肉菜板切的
主要是为了消耗糖桂花怀念2009年在西大东苑食堂的剁椒鱼头,可惜做不出那种咸香微辣的味道
韭菜,猪肉,虾仁怀念2009年在西大东苑食堂的剁椒鱼头,可惜做不出那种咸香微辣的味道