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豆豉蒜蓉剁椒鱼头的做法


豆豉蒜蓉剁椒鱼头的做法


素菜家常菜 豆豉蒜蓉剁椒鱼头的做法, 豆豉蒜蓉剁椒鱼头的家常做法


豆豉蒜蓉剁椒鱼头的配料

  • 鱼头 (个)
  • 剁椒 (勺)
  • 姜 (片)
  • 葱 (根)
  • 蒜 (瓣)
  • 料酒 (勺)
  • 油 (克)
  • 盐 (克)
  • 白糖 (克)
  • 豆豉 (1勺)
  • 酱油 (3勺)
  • 蚝油 (2勺)
  • 酒 (1勺)

豆豉蒜蓉剁椒鱼头的步骤

STEP1、配菜姜葱生辣椒

豆豉蒜蓉剁椒鱼头

STEP2、懒人配菜:料理机处理蒜蓉豆豉

豆豉蒜蓉剁椒鱼头

STEP3、蚝油酱油酒盐糖腌制鱼头十分钟

豆豉蒜蓉剁椒鱼头

STEP4、按照某个方子蒸鱼头直接放蒸盘,方主说可以去腥,我征询鱼头意见,它没有反对。

豆豉蒜蓉剁椒鱼头

STEP5、姜铺底摆个鱼头,不好意思用得是骨碟,因为觉得菜碟面积大,为了个小鱼头洗个菜碟,觉得不划算。

豆豉蒜蓉剁椒鱼头

STEP6、油爆香蒜蓉豆豉,再放个葱白继续爆。

豆豉蒜蓉剁椒鱼头

STEP7、再放个辣椒继续爆

豆豉蒜蓉剁椒鱼头

STEP8、倒入腌鱼汁

豆豉蒜蓉剁椒鱼头

STEP9、撒一撮花椒粉

豆豉蒜蓉剁椒鱼头

STEP10葱花在蒸的时候就撒特,因为用生肉菜板切的

豆豉蒜蓉剁椒鱼头


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