快手汤｜丝瓜鸡蛋菌菇汤的做法

STEP1、干瑶柱洗净并泡发（泡发好后挤干水分）

STEP2、平菇、白玉菇和香菇洗净

STEP3、白玉菇切断、平菇撕成小瓣以及香菇切片，放一旁备用

STEP4、丝瓜把皮削去，洗净并切成滚刀块(0)，放一旁备用

STEP5、鸡蛋备好放一旁

STEP6、香油、盐以及胡椒粉准备好

STEP7、开火，一边的汤锅放入适量清水，并把菇放进去一起煮（3.6L的锅放入一半少一点的水）

STEP8、另一边热炒菜锅然后下油（油可以放多点），稍微冒烟的时候敲入2个鸡蛋

STEP9、鸡蛋煎到表面焦香后铲出，放入汤锅一起煮

STEP10、不洗锅不熄火，倒入一点点油，放入瑶柱爆香

STEP11、放入丝瓜翻炒

STEP12、炒到丝瓜表皮变成翠绿色就铲出来

STEP13、放入汤锅一起煮。咕噜咕噜继续煮10-15分钟，奶白清爽又鲜甜的快手汤就可以了•.•

STEP14、出锅前加入适量盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀

STEP15、开动！（*/＼*）