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自制盐卤豆腐的做法


自制盐卤豆腐的做法


素菜家常菜 自制盐卤豆腐的做法, 自制盐卤豆腐的家常做法


自制盐卤豆腐的配料

  • 黄豆 (250克)
  • 水 (3000克)
  • 水状盐卤 (适量)

自制盐卤豆腐的步骤

STEP1黄豆挑拣干净

自制盐卤豆腐

STEP2、加入水泡一晚(夏天需要中间换一次水)

自制盐卤豆腐

STEP3、过滤用布及压制豆腐用布用水烫一下

自制盐卤豆腐

STEP4、豆浆机果汁功能分三次打磨黄豆,打成豆汁

自制盐卤豆腐

STEP5、打磨好的豆汁静置一会撇去浮沫

自制盐卤豆腐

STEP6、分离豆汁和豆渣豆渣可弃置也可炒其他菜

自制盐卤豆腐

STEP7、布料铺入模具备用

自制盐卤豆腐

STEP8、大火烧开后转小火烧五分钟(小心溢锅)

自制盐卤豆腐

STEP9、降温到85度左右开始加盐卤

自制盐卤豆腐

STEP10、盐卤一定要一点一点加,不然凝固起来真的是猝不及防的(别问我是怎么知道的)

自制盐卤豆腐

STEP11、这样就可以了

自制盐卤豆腐

STEP12、倒入模具压半小时左右即可

自制盐卤豆腐


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