青团是江南地区一带的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。最近超爱紫薯和栗子,营养丰富不用多解释,总之,和这个季节绝搭,蛋挞皮之前烤过香蕉,榴莲等,都是绝好吃的,这次加上紫薯和栗子,紫薯口感还不错,外酥里糯,栗子有点硬,也许我拌的太干,下次可以加点牛奶试一下。
冰糖,银耳,桃胶,椰汁最近超爱紫薯和栗子,营养丰富不用多解释,总之,和这个季节绝搭,蛋挞皮之前烤过香蕉,榴莲等,都是绝好吃的,这次加上紫薯和栗子,紫薯口感还不错,外酥里糯,栗子有点硬,也许我拌的太干,下次可以加点牛奶试一下。