STEP1、土豆切丝、清水洗净,洗到水都清了,没有淀粉为止
STEP2、备一盆冷水、最好放到冷冻里再冰一会,如果有冰块可以把冰块放入凉水中让其慢慢融化
STEP3、起锅坐一锅凉水等其烧开、沸腾
STEP4、等水烧开的过程可以准备配料,花椒要比图片多一些,葱、蒜如图就好,辣椒可以用青椒代替,如果用红椒,用量随自己口味增加或减少
STEP5、洗干净的土豆放入沸水、稍微煮一下即可,不然土豆丝就不脆了
STEP7、此时、起锅烧油,待到油热后放入花椒爆香,然后把爆香后的花椒捞出去,加入蒜、葱丝以及辣椒爆炒,原谅我手忙脚乱没有拍加入配料炒制的照片)
STEP8、然后加入土豆丝,迅速翻炒,加入适量盐、少许白醋即可,然后就可以出锅啦!
儿时厌恶的味道,长大后主动探索相关料理,传统做法需要用宽油把排骨炸香,难免会肥上加胖,空气炸锅版就是一个很好的方式,基本是取之于肉用之于蒜,不油腻,焦香四溢。酸辣土豆丝这道菜酸辣爽口,特意搜了很多菜谱,自己也做了很多次,终于会炒出川菜馆的味道了。
素来听到海鲜,脑海闪现的是大盘菜,虾兵蟹将,张牙舞爪。可是看到这些个圆圆的可爱的鲜贝,一定就会感觉到亲切了许多。用嫩嫩的甜豆和鲜贝搭配,餐桌上的小清新,喜欢么?酸辣土豆丝这道菜酸辣爽口,特意搜了很多菜谱,自己也做了很多次,终于会炒出川菜馆的味道了。