苹果南瓜饼的做法

STEP1、苹果洗净去皮去核。

STEP2、把果肉切成小丁。

STEP3、立即放入汤锅中，加入5g细砂糖，倒入适量清水，没过苹果丁即可。

STEP4、中小火熬煮至果肉变得透明、浓稠后，盛出备用。

STEP5、80g南瓜去皮切成小片。

STEP6、冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟左右。

STEP7、趁热捣成细蓉。

STEP8、分次拌入75g糯米粉，同时筷子拌匀。注意水份不同和面粉吸湿性差异会影响成品，糯米粉。

STEP9、揉至光滑不黏手后，盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟。

STEP10、在案板上将面团揉成长条状。

STEP11、分成30g左右一份的小剂子。

STEP12、逐个搓圆后压成圆薄片。

STEP13、裹入适量的苹果馅和奶酪碎。当然了，如果不加内馅做成普通的南瓜饼也是完全没有问题的，同样软糯好吃。

STEP14、重新整成丸子状，轻压成小饼。

STEP15、热锅少油，请入小饼后小火慢煎。

STEP16、煎至底部变得微黄后翻面，继续煎至两面微黄即可。

STEP17、软糯香甜的苹果南瓜饼就做好咯！一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻保存，吃之前加热食用。