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黑椒汁茭白的做法


黑椒汁茭白的做法


素菜家常菜 黑椒汁茭白的做法, 黑椒汁茭白的家常做法


黑椒汁茭白的配料

  • 茭白 (一条根)
  • 西芹 (半根)
  • 红萝卜 (半根)
  • 黑椒碎 (两勺)
  • 黄豆酱 (一勺)
  • 盐 (两克)

黑椒汁茭白的步骤

STEP1西芹切小块,红萝卜切粒

黑椒汁茭白

STEP2、茭白洗净后从中间切开成两片,再在平面切菱形花刀,注意不要切到底

黑椒汁茭白

STEP3、锅中放油,放入西芹红萝卜翻炒

黑椒汁茭白

STEP4、炒两分钟后放入黑胡椒碎炒

黑椒汁茭白

STEP5、再加一勺黄豆酱翻炒

黑椒汁茭白

STEP6、加适量开水焖煮至西芹红萝卜软烂

黑椒汁茭白

STEP7、倒入滤网

黑椒汁茭白

STEP8、用勺子碾压

黑椒汁茭白

STEP9、滤出的就是黑胡椒汁。备用。

黑椒汁茭白

STEP10、茭白表面抹少许盐。注意不要提前抹盐,蒸之前再抹盐,以免出水影响口感。

黑椒汁茭白

STEP11、水开后放入蒸锅大火蒸4到5分钟

黑椒汁茭白

STEP12、蒸好后外淋上黑胡椒

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STEP13、再发挥创意摆盘把。人多要配刀叉切成段。

黑椒汁茭白


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