零失败卤水豆腐的做法
零失败卤水豆腐的做法
零失败卤水豆腐的小提示
做豆腐主要还是卤水这一步，一边倒一边轻轻搅拌看状态，出现絮状就差不多了，老一点嫩一点就看絮状的掌握哦！一般捞一张豆皮后就可以打卤水了哦！当然锅不要完全凉了，如果完全凉了可以开小火稍微加热一下！
零失败卤水豆腐的配料
- 干黄豆 （500克）
- 水 （3000克）
- 盐卤 （15克）
- 水 （100克）
零失败卤水豆腐的步骤
STEP1、准备好500克的豆子挑去坏豆子，清洗干净！
STEP2、清洗干净以后放适量水浸泡一晚上
STEP3、泡好豆子的水倒掉
STEP4、把泡好的豆子加入水放入破壁机中打成豆浆，打生豆浆哦！因为量比较大大家可以分次加入，我是500克干豆子用了3000克水，水量多少没有多大关系的哦！
STEP5、打好的豆浆用纱布过滤一下，过滤出来的豆渣不要扔掉哦，下次教大家做另外一种好吃的！
STEP6、过滤好的豆浆开大火煮豆浆！
STEP7、豆浆煮开马上关火，要不然豆浆会溢出来哦！撇去浮沫！后静置出豆皮
STEP8、在静置豆皮的时候我们可以准备调卤水，15克盐卤用100克水化开
STEP9、在锅的边缘轻轻划一下，用竹签捞起豆皮，放边上晾干就可以储存了！
STEP10、把卤水满满的倒入锅中，一边倒一边轻轻的搅拌
STEP11、搅拌到出现絮状就可以了哦！
STEP12、盖上锅盖焖30分钟左让豆花凝结
STEP14、把凝结好的豆花舀入模具中，模具放入可以沥水的容器中
STEP15、把纱布边缘往中间收拉紧盖上模具盖子，上面压上重物，大约压两三个小时就可以了
STEP16、沥干水分后把纱布打开，盖子垫在顶部倒扣，取掉纱布就可以了，好吃的豆腐就完成了！
STEP17、切块给大家看看切面是不是很好啊！
温馨提示：
本文收集了零失败卤水豆腐的素菜家常菜，豆腐的做法，豆腐的家常做法，卤水的做法，卤水的家常做法，卤水豆腐的做法，卤水豆腐的家常做法，水豆腐的做法，水豆腐的家常做法， 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 简单的家常菜 / 家常菜大全 / 家常菜做法 /
申明：本站文章来源互联网（网站），内容仅供参考，请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜谱
- 103/19炒黄花
- 203/19凉拌油麦菜
- 303/19给老公儿子带饭25
- 403/19百搭开胃小菜青椒蒜茄子
- 503/19简易美味司康饼——一杯咖啡的好伙伴
- 603/19椰香红豆香芋喳咋
- 703/19家樂发财金蒜酸汤小肥羊
- 803/19山药红豆馒头
地方家常菜
- 103/19菠菜马苏里拉奶酪鸡胸
- 203/19紫苏梅饭团
- 303/19上海炒面让面条滋味更浓郁的好方法！
- 403/19玉米淮山煲鱼丸
- 503/19鲁菜《爆炒腰花》猪腰
- 603/19川上文代海绵蛋糕
- 703/19花菇灵芝淮山汤
- 803/19东北菜，土豆炖白菜
- 903/19东北味道-土豆排骨炖芸豆
简单的家常菜
- 103/08家常菜做法，锅豆腐的做法大全21种家常菜
- 203/08菜谱大全家常菜黄豆猪脚汤的做法大全4个
- 303/08【家常菜做法大全】番茄排骨的做法,家常菜做法15个
- 403/08家常菜做法，酱油蛋的做法家庭做法16种家常菜
- 503/08菜谱大全家常菜羊腩煲的做法,家常菜做法7种家常菜
- 603/08【家常菜做法大全】冬虫夏草的家常做法5种
- 703/08菜谱大全家常菜蒸羊肉的吃法与做法5种
- 803/08菜谱大全家常菜炒蒜的做法大全40种家常菜
- 903/08家常菜做法：裱花的做法家庭做法40种
家常菜大全
- 103/08美食菜谱：猪肚鸡火锅的家常做法4种家常菜
- 203/08家常菜做法：红薯泥的做法,家常菜做法34个
- 303/08家常菜做法，肉汁的家常做法，家常菜做法19个
- 403/08家常菜做法，莲藕炖排骨的做法大全5种家常菜
- 503/08菜谱大全家常菜圆酥的家常做法10个
- 603/08家常菜做法：牛肉米线的做法大全2种做法
- 703/08家常菜做法：虾仁蒸蛋的家常做法40种做法
- 803/08家常菜做法：凉拌藕丁的做法大全2种做法
- 903/08菜谱大全家常菜鲜虾卷的做法大全7个