STEP1、豆腐自己做的就可以直接切块撒腐乳曲,五面都要粘上腐乳曲,撒均匀,如果是买来的豆腐,先大火蒸5分钟,再拿出来切块,都要放凉了后撒腐乳曲,记得所有的操作必须无油无生水
STEP2、第二天一早,已经开始长可爱的毛毛了
STEP3、到了晚上,已经长了这样多了,豆腐味道依然很香
STEP4、准备做腐乳时候的毛毛了,这个时候就可以做了
STEP5、准备两个碗,一个碗放高度白酒,一个碗放辣椒跟盐混一起,豆腐沾了白酒后,在辣椒盐料里打个滚
STEP6、密封起来放一周到十天,就可以吃了,真的很香,当然有的可以放红油倒进去封起来,我是怕油腻,就没有放,依然好吃,关于盐的配比,因人而异,我们家不喜欢太咸的,各位也可以自己调整盐的比例……。做好的不放油的腐乳,可以密封放进冰箱内保存
自制年糕的家常菜做法:(1):自制年糕粘米粉,糯米喜欢吃腐乳,跟小时候那种红油腐乳下饭下粥的香很是怀念
小葱喜欢吃腐乳,跟小时候那种红油腐乳下饭下粥的香很是怀念