STEP2、准备工作:1苦瓜去囊切断2泡发虾米(泡发虾米,后面会用到)3泡发豆豉后剁成末4大蒜切末5干葱切末6梅香咸鱼剁成蓉
STEP3、五花肉去皮,肉切成块。
STEP4、中火,猪皮擦干水分丢进锅中,煸出猪油后将猪皮丢弃。
STEP5、将肉块、梅香咸鱼、虾米、干葱、耗油丢进料理机中
STEP6、高速模式搅成肉馅。(我爸妈是用刀剁的,我偷懒了,但是味道差不了多少。)
STEP7、酿肉!塞饱满点,因为下锅后肉会缩水,一个不小心就和苦瓜分离了。
STEP8、中火,酿好的苦瓜下锅,两面煎至金黄色,出锅。
STEP9、用锅内余油爆香蒜蓉豆豉
STEP11、焖煮至浓稠汁水后关火,起锅!
STEP12、不配上两碗米饭怎么对得起这美味佳肴?
最近这个手抓饼的吃法超级呀,我也经常做着吃。超级简单,新手也可以分分钟做出高颜值美食。那就来分享分享吧!前几天和贵州的朋友吃了顺德的酿鲮鱼,她对于鱼皮里酿肉的做法感到很惊讶,表示几乎没吃过这种酿肉的菜肴。我心想,天哪她得错过了多少美食啊!作为一个地道的客家人,我吃过的酿苦瓜酿豆腐比吃过的饭还多!夸张手法)今天我就来写一写我们家传的酿苦瓜做法,全世界最好吃,不接受反驳。
这个方子是我吃过最好吃的腊肉了,这个是我前年过年的时候在我婶婶家吃过,然后问来的前几天和贵州的朋友吃了顺德的酿鲮鱼,她对于鱼皮里酿肉的做法感到很惊讶,表示几乎没吃过这种酿肉的菜肴。我心想,天哪她得错过了多少美食啊!作为一个地道的客家人,我吃过的酿苦瓜酿豆腐比吃过的饭还多!夸张手法)今天我就来写一写我们家传的酿苦瓜做法,全世界最好吃,不接受反驳。