STEP1、先把瓶子和小米辣去头后洗净自然晾干
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STEP2、热猪油,油的份量最后要把辣椒封住,所以最好一次放多一点,我大概放了300ml。用筷子插进去有泡泡就放花椒,炸5分钟出味道后把花椒捞出。
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STEP3、把小米辣剁碎
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STEP4、剥蒜头,剁成粒,喜欢有口感的可以大点,也可以用料理机打成蓉
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STEP5、瑶柱泡发后晾干。
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STEP6、油温热至6成放蒜蓉,炸5分钟。
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STEP8、放小米辣,翻炒均匀。炒5分钟,辣椒便软后
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STEP9、加瑶柱,多翻炒。加盐调味炒10分钟后熄火,放凉
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STEP10、装罐
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STEP11、大概可以做5个小罐的量
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