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清爽小豆腐的做法


清爽小豆腐的做法


素菜家常菜 清爽小豆腐的做法, 清爽小豆腐的家常做法


清爽小豆腐的配料

  • 小白菜 (适量,大约一颗)
  • 豆腐 (一块大约200克)
  • 姜 (一片)
  • 葱 (几段)
  • 花椒粒 (十来个粒)
  • 盐 (适量)
  • 植物油 (适量)

清爽小豆腐的步骤

STEP1、小白菜洗净,开水汆烫,捞出剁碎,攥掉多余水分

清爽小豆腐

STEP2、葱姜切段切丝

清爽小豆腐

STEP3、豆腐用刀侧面按压碾碎,不用太碎,太碎吃起来麻烦

清爽小豆腐

STEP4、灵魂来啦锅里放油,放一小把花椒粒爆香,炼出花椒油,一定要把花椒捡出来,不然当你大快朵颐的时候突然出现的花椒粒会让你兴致全无

清爽小豆腐

STEP5、炼好花椒油再下葱姜爆香

清爽小豆腐

STEP6、倒进小白菜碎和豆腐碎翻炒,可以加一点水咕嘟一下,让花椒的味道进到豆腐里去,掩盖一下豆腥味

清爽小豆腐

STEP7、加盐调味出锅即可,清爽小豆腐就完成啦!当大鱼大肉吃腻了的时候,这样一碗看起来清爽的小豆腐可以作为优质的植物蛋白补充剂哈

清爽小豆腐


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