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小白菜排骨汤的做法


小白菜排骨汤的做法


素菜家常菜 小白菜排骨汤的做法, 小白菜排骨汤的家常做法


小白菜排骨汤的小提示

最后汤汁的量看个人喜好可多留或少留。建议还是多留,排骨汤补钙又美味

小白菜排骨汤的配料

  • 小白菜 (一把)
  • 排骨 (1000克)
  • 花椒
  • 大料
  • 蚝油
  • 料酒
  • 粉丝

小白菜排骨汤的步骤

STEP1、排骨用凉水泡两小时去血水后锅入凉水将排骨焯一下

小白菜排骨汤

STEP2、待排骨自然冷确后将排骨放入锅内加适量水,大火烧开后转中火小水煮40分钟

小白菜排骨汤

STEP3、小白菜洗净后过水焯熟后切断备用

小白菜排骨汤

STEP4、锅入油,炸香花椒大料,加入葱姜炒香,倒蚝油、料酒爆一下后放入小白菜翻炒

小白菜排骨汤

STEP5、小白菜翻炒均匀后加入排骨继续翻炒

小白菜排骨汤

STEP6、加适量排骨汤没过白菜和排骨,加一小勺糖

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STEP7、开锅后放入粉丝,按个人口味加盐调味,继续炖至粉丝熟透即可

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