 快手菜一刻钟&酸辣土豆丝的做法

快手菜一刻钟&酸辣土豆丝的做法

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快手菜一刻钟&酸辣土豆丝的小提示

1.土豆主要成分是淀粉，容易粘锅。可以在切好后在水里冲一下，去除表面多余淀粉。2.喜欢脆爽口感的，可以把切好的土豆丝在水中泡几分钟冲洗干净，去除更多的淀粉含量。3.我的配料不是很辣，你也可以选择放姜蒜沫后放少许干辣椒丝，口感更刺激。

快手菜一刻钟&酸辣土豆丝的配料

土豆（1个）
红尖椒（2个）
红辣椒（1个）
姜末（少许）
大蒜头（1瓣）
花椒（少许）
生抽（少许）
香醋（少许）
黑胡椒粉（少许）

快手菜一刻钟&酸辣土豆丝的步骤

STEP1、姜蒜切沫，红尖椒切圈，红辣椒切丝。

快手菜一刻钟&酸辣土豆丝

STEP2、中等大小土豆一个。

快手菜一刻钟&酸辣土豆丝

STEP3、洗净去皮。

快手菜一刻钟&酸辣土豆丝

STEP4、先把土豆窄的一面切一片，这样方便把土豆立起来放平切片。

快手菜一刻钟&酸辣土豆丝

STEP5、再切丝。

快手菜一刻钟&酸辣土豆丝

STEP6、热锅凉油，放姜蒜花椒炸香，然后放红尖椒，再把土豆丝和红辣椒丝一起下锅，中火快速翻炒。

快手菜一刻钟&酸辣土豆丝

STEP7、依次放入少许生抽，香醋，继续翻炒，如果有粘锅现象，可加少许水。

快手菜一刻钟&酸辣土豆丝

STEP8、最后调入少许盐，糖，黑胡椒粉，锅铲可以切断土豆丝就可以出锅了。由于香醋加生抽，颜色有点深了但不影响口感。也可以不放生抽，加点盐。

快手菜一刻钟&酸辣土豆丝

温馨提示：

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