素菜家常菜 牛排配黑胡椒汁的做法, 牛排配黑胡椒汁的家常做法
STEP1、牛排盐腌一下
STEP2、布朗汁:黄油面粉一比一,炒第三种面糊,加棕色高汤
STEP3、黑椒汁:洋葱切末,黄油炒香,加黑胡椒,烹白兰地,加入布朗汁,慢慢熬煮,熬10分钟加点盐
STEP4、锅烧到冒烟,加入橄榄油,大中火煎一分半左右翻面再煎一分半,然后几个边煎一下,最后加黄油淋一下,进烤箱200度8分钟,分钟
STEP5、西蓝花煮一下,加白玉菇炒一下
STEP6、火柴薯条,裹面粉炸脆,170度油温
偏爱日式口味,所以今天改进了做法,出来效果也进步了牛排
东北的三花五花猪,东北嫩茄子,东北黄土豆,搭配出这道灵魂家常菜,炖的时候香味,拌米饭口感,深深的刺激了味蕾。茄子是夏天的常见菜,是为数不多的紫色蔬菜之一。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,花青素除了具备很强的抗氧化能力、预防高血压、减缓肝功能障,对减肥人来说还能抑制食欲。学习黄磊老师的略放一点猪油。会更香。牛排