STEP1、土豆提前烀熟的切片
STEP2、荤油放花椒面化开
STEP3、放葱花加酱油
STEP4、添点水放盐
STEP5、下土豆中火炖盖盖子
STEP6、换小火到汤差不多时淋点淀粉水黏糊点好吃放点味精出锅
STEP7、当然了卖相不好咱又不是为了看好吃就得了
不要加盐了,腊肉很咸,少倒一点油,因为腊肉的油也挺多的。奶奶随便做的烩土豆好吃啊家里没有那么多食材照样吃的香
我用的是小砂锅,盖着盖子蒸的,没有水蒸气进入,因此蒸完后汤汁的量基本没有增加。如果不是盖着盖子蒸,会有水蒸气进入碗里,汤汁会增多,需要适量增加盐和鸡精的量。奶奶随便做的烩土豆好吃啊家里没有那么多食材照样吃的香