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南瓜发糕的做法


南瓜发糕的做法


素菜家常菜 南瓜发糕的做法, 南瓜发糕的家常做法


南瓜发糕的配料

  • 南瓜泥 (370克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 玉米油 (20克)
  • 耐高糖酵母 (10克)
  • 白糖 (20克)
  • 中粉 (320克)
  • 糯米粉 (150克)

南瓜发糕的步骤

STEP1、南瓜蒸成泥

南瓜发糕

STEP2、加入鸡蛋和玉米油

南瓜发糕

STEP3、加入酵母粉

南瓜发糕

STEP4、加入白糖

南瓜发糕

STEP5、加入中粉搅拌均匀

南瓜发糕

STEP6、加入糯米粉

南瓜发糕

STEP7、揉成团后,温度30度,度80,发酵两小时至双倍大。再拿出揉成团

南瓜发糕

STEP8、分成9个小面团

南瓜发糕

STEP9、擀成牛舌

南瓜发糕

STEP10、以上而下卷起,中间切开

南瓜发糕

STEP11、烤盘底刷层玉米油或蜂蜜,放进烤盘,表面刷上蛋黄,也可撒点芝麻

南瓜发糕

STEP12、然后保持湿度,进行二次发酵至明显大,冷水下锅蒸45分钟

南瓜发糕


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