STEP1、准备材料,我做肉末豆腐偏爱用牛肉末,更香一些,姜蒜切成粒备用
STEP2、豆腐切成1.5*厘米左右的块儿,淀粉加少许水化匀
STEP3、热锅冷油下姜蒜粒,略微翻炒出香味后,下豆瓣酱,小火炒香
STEP4、下牛肉末,翻炒上色
STEP5、倒入一勺老抽,一勺生抽,生抽增香,老抽上色,均匀翻炒
STEP6、炒匀后加入完全没过肉末的清水烧开
STEP7、尝一尝味道,适量放点盐
STEP8、烧开后下豆腐,用硅胶铲轻微推动,注意不要大力翻炒
STEP9、中小火烧3分钟,让豆腐入味
STEP10、起锅前加入水淀粉,大火收汁
STEP11、装盘后撒上花椒粉和葱花即可
STEP12、蜀中名菜,下饭神器,又快手又美味!
STEP13、如果家里老人小孩吃不了辣,可以不要豆瓣还是按照这个方式烹饪,一样咸鲜爽嫩,老少皆宜
【烘烤】200度25分钟家常肉末豆腐还能这么做,做法简单,零基础也能轻松学会,营养更美味,配上米饭能多吃2大碗米饭。更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索:颜派生活
配方是1个6寸的量,因为我非常讨厌饼干渣加黄油的,个,中间还夹一层片可很好的解腻,片的法我简写一下,的是小四卷。如果喜欢饼干可80g消化饼干碾碎加入40g融化的黄油搅拌均匀,模上垫上剪裁成圆形的油纸,饼干碎放在上边压实,放入冰箱冷藏变硬。或者直接省略,把奶酪糊直接放入易脱模的模具中切块食用。家常肉末豆腐还能这么做,做法简单,零基础也能轻松学会,营养更美味,配上米饭能多吃2大碗米饭。更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索:颜派生活