STEP1、切葱段
STEP2、切土豆块,为了汤面里的口感,越小越好
STEP3、牛肉切小块,焯水备用
STEP4、大火热锅凉油,下葱段、姜粉炒香
STEP5、下牛肉块炒香,大火转中火,盖锅盖焖3分钟
STEP6、下土豆块,炒香
STEP7、加入盐,也可以最后加,这一步加的好处是利用食盐的浓度差帮助牛肉出汁。盖盖子焖5分钟,为了让水分充足
STEP8、5分钟后,加入少量凉白开水,中火改小火,继续盖锅盖炖
STEP9、等水开了,再加入剩余的凉白开,浸没食材,水的量要能够煮面条。
STEP10、小火改中火,继续盖盖子,等水开
STEP11、水开后下挂面
STEP12、等挂面变色煮熟。不能盖锅盖哦,不然面就太软了。
STEP13、中火转大火,2秒后关,盖上锅盖等5分钟,保留香气。
STEP14、加入醋、香油、盐调味
STEP15、盛碗,犒劳一下一周来的努力吧!
因为黄油用完了,一袋麻薯预拌粉老是没有用,搜索了一下发现只有一个菜谱是无黄油滴麻薯。所以我就凭感觉然后就有了这个菜谱哈哈哈哈哈记录一下这是一个随意的菜谱第一次写嘻嘻嘻有点小激动立冬的时节,繁忙之中,想喝一碗暖心又养生的汤面,犒劳一下努力工作的自己。
刚学的〜 全过程带手套! 防止手心温度影响塔皮立冬的时节,繁忙之中,想喝一碗暖心又养生的汤面,犒劳一下努力工作的自己。