STEP1、解冻了的鸡腿4个
STEP2、鸡腿斩件,先下油再下淀粉,然后下糖,生抽,老抽,用自己的爪子把它们抓抓均匀然后静置,这个时候可以干点切土豆,洗米启动电饭锅之类。大概腌15分钟就可以。
STEP3、姜片爆香
STEP4、腌好的鸡腿平摊开下锅,不要重叠着,也不要急着翻炒,就让它均匀受热煎一下,这个步骤主要是把皮煎一下把肉汁都封好,差不多闻到香味了再翻另一边。
STEP5、煎好之后加入刚刚没过鸡肉的热开水,不要加冷水,因为加冷水肉会一下收紧不入味而且口感粗糙
STEP6、准备就绪的土豆们我准备得比较多,因为孩子们喜欢吃的是这道菜里的土豆,鸡腿只是个配角
STEP7、土豆下锅拌匀,大火煮开然后中小火焖大概20分钟左右。判断土豆有没熟透我用的是最接地气的做法,就是用筷子试试能不能戳穿
STEP8、最后快起锅的时候加点蚝油。这个不是必须的,你试试不够味再添加,够了就不需要了,或者不喜欢蚝油味的可以换成加盐。如果盐最后一步要起锅再加,焖的过程中不要加盐,否则肉口感粗糙
这馄饨呀,馅儿里包着虾泥和着猪肉,软嫩和香酥都沾了,咬破了皮儿就全跑出来了,实实在在的满足。在酸汤底里浸足了味道,整碗滋味都是鲜鲜活活的酸辣,热汽一潽上来,胃口那叫一个万马奔腾,馄饨都能像小飞碟似的,咻咻咻——这样飞进嘴里。土豆焖鸡腿因为孩子们喜欢所以是很常出现在我们家饭桌上,每家都有自己的做法,这个是我第一个分享的菜谱,没有特别过人之处,只是尝试很多次后发现这样做冰冻鸡腿也可以嫩嫩的所以跟大家分享一下不喜或者觉得我技术太挫的勿喷
圣诞必备的饮品来了,简单乱炖即可土豆焖鸡腿因为孩子们喜欢所以是很常出现在我们家饭桌上,每家都有自己的做法,这个是我第一个分享的菜谱,没有特别过人之处,只是尝试很多次后发现这样做冰冻鸡腿也可以嫩嫩的所以跟大家分享一下不喜或者觉得我技术太挫的勿喷