纯素无蛋奶烘焙高颜值的焦糖玫瑰苹果派的做法

STEP1、准备两个红苹果（脆苹果制作出来的效果会更好），苹果洗净切成四瓣后去籽去蒂。

STEP2、将苹果的一面立在案板上两个面来回切，切成均匀的薄片，不宜太厚也不宜太薄，如右图。

STEP3、锅中倒入200g水后加入40g糖，糖，如不额外增加5-10g糖。

STEP4、在煮好的糖水中加入切好的苹果片中小火煮软后捞出（不宜煮太久，因为苹果片的花青素在高温下会褪色，剩下的苹果汁糖水留住晾凉备用。

STEP5、拿个干净的搅拌碗，碗中放60g椰子油，再加入煮好放凉后的苹果汁糖水取出60g（剩余的苹果汁可以加苏打水兑成苹果焦糖苏打）。

STEP6、再在碗中加入过筛后的低筋面粉和成面团，用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏20分钟。

STEP7、将冷藏好的面团分成两份，一份拿保鲜膜包好备用，另一份擀成长方形面皮，再用刀切成宽2cm的面条，用擀面杖再擀一下。

STEP8、将煮好的苹果片从小到大依次排列在面皮上，不需要摆太密集，下一片压在上一片的四分之三处即可。

STEP9、轻轻的从派皮的一端将其卷起，将卷好的苹果片稍作调整，成“玫瑰花瓣”的形状即可，重复以上的步骤做好所有的苹果派，烤盘铺好吸油纸，将卷好的玫瑰苹果派有序放进烤盘中。

STEP10、烤箱下火200度预热10分钟后，放进烤箱烤2530分钟；烤期间，在第10-13分钟，若已烤至中等程度焦糖，可关火；另外花瓣部分若有出现微焦，可盖锡纸，以免烤过焦。

STEP11、全程烤够25-30分钟即可拿出晾凉品尝。（刚烤完质地会比较软，务必要完全晾凉后再品尝哦！）配上红茶，口感更佳！