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韩国泡菜—辣白菜的做法


韩国泡菜—辣白菜的做法


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韩国泡菜—辣白菜的小提示

1.白菜萝卜一定要冲洗至不咸,控干水,这样吃起来不会特别咸,易于保存。

韩国泡菜—辣白菜的配料

  • 白菜 (2棵)
  • 白萝卜 (半棵)
  • 韭菜 (一小把)
  • 苹果 (2个)
  • 梨 (1个)
  • 大蒜 (一头)
  • 姜 (半块)
  • 辣椒面 (350g)
  • 盐 (1包)
  • 鱼露 (3勺)
  • 糖 (5勺)

韩国泡菜—辣白菜的步骤

STEP1、步骤一:2颗白菜、1包盐白菜剥掉外皮,一切4瓣(刀切上半部分,下半部分用手从上往下掰开,白菜两面均匀抹上盐,放置两小时后,将根部切掉,切成均匀大小的块(这样吃的时候比较方便,也可以不切直接拌料,反复清水冲洗几次,不咸后放置控水。

韩国泡菜—辣白菜

STEP2、步骤二:半颗白萝卜,切丝加盐腌制2小时,捏水后放置清水下反复冲洗至不咸,放置控水。

韩国泡菜—辣白菜

STEP3、步骤三:2个苹果,1个梨,半块姜(去皮,一头蒜,打成泥,打泥后加入5勺白糖(不喜欢太甜可以加3勺,3勺,350g辣椒粉(买专门腌制泡菜的,一小把韭菜切段,将料搅拌均匀。

韩国泡菜—辣白菜

STEP4、步骤四:将腌制好控干水的白菜、萝卜加进调好的料里拌匀。

韩国泡菜—辣白菜


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