 低碳水河蚌豆腐汤的做法

低碳水河蚌豆腐汤的做法

素菜家常菜低碳水河蚌豆腐汤的做法，低碳水河蚌豆腐汤的家常做法

河蚌肉快熟且容易老。请不要久煮。豆腐和姜片可以先煮久一些，姜味也可以遮盖河蚌肉的腥味。

STEP1、处理河蚌肉。用清水反复冲洗河蚌肉，取出图中左边那样的杂质。尽量多洗洗，杂质很多。用盐揉搓蚌肉，会出很多粘液。用清水冲洗干净后放入料酒去腥。

低碳水河蚌豆腐汤

STEP2、豆腐切片。建议用绢豆腐。

低碳水河蚌豆腐汤

STEP3、这里忘记拍照了，只有生姜照片。汤锅中加入水烧开。先放入豆腐和姜片。煮开后加入蚌肉和盐。

低碳水河蚌豆腐汤

STEP4、去浮沫，煮开就可以盛出来享用了。加点胡椒粉可以遮盖一些河蚌腥味。蚌肉不要久煮，会老。希望嫩一点的可以切片，我喜欢整个吃。

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记得小时候放学的时候，妈妈总会给我买上几个生煎包，一路美美的吃回去...现在路边的吃的越来越不能让人放心了，为了能吃到小时候的美味，只能自己动手了...河蚌肉不是很常见，但是其营养价值很高。即便难打理一些，偶尔炖个汤还是很棒的。