素菜家常菜 蒜香丝瓜蛤蜊的做法, 蒜香丝瓜蛤蜊的家常做法
STEP1、备料:丝瓜削皮切片老姜切丝蒜粒切末蛤蜊吐沙
STEP2、用小磨坊蒜风味油热锅,加入姜丝爆香。
STEP3、姜煸入味后,加入丝瓜煎上色。
STEP4、丝瓜翻面续煎上色
STEP5、上色后,倒入蛤蜊并倒入半碗料理米酒后盖上锅盖(如果家里有小朋友就改用清水即可)
STEP6、待蒸煮至蛤蜊开后即可起锅。如果喜欢蒜味浓的,可以在这时候把蒜末加入。
STEP7、起锅后,最后再淋上一瓶盖的小磨坊蒜风味油,蒜香味更丰厚!
1、紫苏有散寒的功效,用在蒸螃蟹的水中可以祛除螃蟹的寒气。 2、螃蟹生长在湖中,一定要仔细刷干净再蒸。 3、螃蟹一定要仰面蒸,否则蟹黄会流出。俗话说“九雌十雄”农历八九月是吃雌蟹的最好时节,把螃蟹翻过来,如图,圆脐的是雌蟹,雄蟹是尖脐的。我这次买的都是雌蟹。 4、死蟹不能吃,会中毒。孕妇不能吃螃蟹,会引起流产。丝瓜不煮黑,蛤蜊鲜软嫩,佐入蒜油清甜好菜马上上桌。
疫情不出门,各种面食整一波。因为在老家,没有称量的器具,所以都是凭经验丝瓜不煮黑,蛤蜊鲜软嫩,佐入蒜油清甜好菜马上上桌。