立冬限定之猪肉白菜香菇饺子的做法

STEP1、北方过冬神器－－大白菜剁碎

STEP2、放进盆里，给粉身碎骨的大白菜再撒点盐，让它好好反省一下剁碎它带给手臂的酸痛……这一步是为了让白菜出汤，用了一个带窟窿眼儿的盆，让白菜自己哭吧哭吧不是罪

STEP3、在白菜反省的期间，切香菇碎家里剩了4朵鲜香菇，剁吧剁吧都放进去了，建议不要剁的像我们这么碎，否则吃起来没有香菇的口感，只有味道……

STEP4、白菜继续反省，切葱姜末

STEP5、留各种碎在菜板上凌乱，现在我们来对付肉馅猪肉馅加香油、生抽、胡椒粉，打一个鸡蛋进去，顺着一个方向搅肉馅家里没有蚝油了，就没放……调料依个人口味添加，料酒、十三香、鸡精、浓汤宝之类的都可以扔进去…我们就大概抄起什么放了点什么……

STEP6、肉馅搅上劲儿

STEP7、大白菜反省的差不多了，攥干汤水丢进肉馅，一并把香菇碎、葱、姜都丢进去再打一个鸡蛋，放一丢丢白砂糖提味，然后顺着一个方向继续搅尝尝咸淡，缺啥补啥

STEP8、搅打上劲儿，猪肉白菜香菇馅儿完成

STEP9、面是提前和好的，现在拿出来开始擀皮儿

STEP10、大馅儿饺子

STEP11、出锅

STEP12、开吃！