酸甜可口百香果酸奶溶豆的做法

STEP1、蛋清分离，放入冷冻室冷冻，大概十分钟，冷冻到有冰渣的时候拿出来。

STEP2、冷冻的期间称好材料，百香果汁用滤网过滤，挤压一下就可以出汁了，自制酸奶过滤到非常非常浓稠的状态！

STEP3、除白砂糖、柠檬汁外，其他混合均匀，并过筛，图上是过筛好的泥糊。

STEP4、鸡蛋取出开始打，二档打散，打散后加入糖，换一档打，也可以一直用一档打

STEP5、蛋白很细腻，但是打发的很慢，如果很快打好，说明鸡蛋不好

STEP6、打好的蛋白，挖出三分之一和泥糊混合，切拌均匀，不要搅拌，容易消泡。

STEP7、这里可以分辨蛋白打的好不好，挖出来盆边颗粒感很重就不好，烤出来溶豆也不细腻。

STEP8、泥糊和蛋白糊混合，切拌均匀

STEP9、拌好后倒入剩下的蛋白糊，切拌均匀，可以看出来泥糊很细腻

STEP10、倒入裱花袋中，同时预热好烤箱，上下火100度

STEP11、挤豆豆，这次选的樱花嘴，很美

STEP12、挤完的状态，两个蛋挤一盘多

STEP13、入烤箱，中层和中下层，海氏C40，一个小时十分钟，中间换位置

STEP14、烤完扒拉下来

STEP15、好可爱的豆豆，口感特别细腻，入口即化，小宝宝吃特别好

STEP16、口感非常好，有百香果味儿，吃了一个就停不下来

STEP17、装盒保存起来，给宝宝慢慢吃。