素菜家常菜 肉末干煸四季豆的做法, 肉末干煸四季豆的家常做法
STEP1、将四季豆去两头,掰成段洗净
STEP2、肉末加姜末,生抽,料酒拌均匀
STEP3、将四季豆入油锅小火炸至外皮起皱,捞出备用(一定要小火炸)
STEP4、锅中剩下造量油,将肉末炒散
STEP5、加入干辣椒段和花椒炒到肉末干酥倒入四季豆放鸡精炒匀
STEP6、装盘出锅
照烧关键是酱油,糖,大蒜,姜与清酒,一般都是照烧鸡腿鸡翅什么的。素菜照样可以用做荤菜的方法做出美味来嘛,家里没有清酒,于是被我省略了,南瓜本身有甜味糖就可以少放或者不放了。炸四季豆火不能太大,火大了容易炸糊,又没熟透
猪肚,生姜,红萝卜,土豆,酸菜炸四季豆火不能太大,火大了容易炸糊,又没熟透