STEP1、首先打开煤气炉煮一锅绿豆汤
STEP2、2-3人份量红薯粉:煮饭量米的杯子约一杯
STEP3、老家买的红薯粉可能会有少许结块的情况,不要紧,用杆面棍捶一下即可
STEP4、大概捶开就可以了
STEP5、倒入刚刚烧开的热水,一定要烧开㖞!缓慢少许加入,揉面团的量
STEP6、一边倒一边用筷子搅成团
STEP7、小心烫,待可以承受的热度时,用手揉
STEP8、揉成较为光滑的面团,我大约揉了3分钟
STEP9、搓成条:直径约1CM
STEP10、切片,约0.5CM厚,我喜欢斜切,你也可以切成圆形
STEP11、切好备用
STEP12、此时绿豆刚好开花了
STEP13、把冰糖和红薯丸子扔进去煮
STEP14、大约1-2分钟丸子浮起
STEP15、丸子边缘变透明,冰糖也化了,这时候搅拌一下就出锅了
STEP16、好咯,端起,其实余温还在加热丸子的