绿豆丸子糖水的做法
绿豆丸子糖水的做法
绿豆丸子糖水的配料
- 绿豆 （适量）
- 清水 （适量）
- 红薯粉 （适量）
- 开水 （适量）
- 糖 （按个人口味）
绿豆丸子糖水的步骤
STEP1、首先打开煤气炉煮一锅绿豆汤
STEP2、2－3人份量红薯粉：煮饭量米的杯子约一杯
STEP3、老家买的红薯粉可能会有少许结块的情况，不要紧，用杆面棍捶一下即可
STEP4、捶开一点就可以了，不要求过筛
STEP5、倒入刚刚烧开的热水，一定要烧开㖞！缓慢少许加入，揉面团的量
STEP6、一边倒一边用筷子搅成团
STEP7、小心烫，待可以承受的热度时，用手揉
STEP8、揉成较为光滑的面团，我大约揉了3－5分钟
STEP9、搓成条：直径约1CM
STEP10、切片，约0.5CM厚，我喜欢斜切，你也可以切成圆形
STEP11、切好备用
STEP12、此时绿豆刚好开花了
STEP13、把冰糖和红薯丸子扔进去煮
STEP14、大约1-2分钟丸子浮起
STEP15、丸子边缘变透明，冰糖也化了，这时候搅拌一下就出锅了
STEP16、好咯，端起，其实余温还在加热丸子的
温馨提示：
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