STEP1、西红柿切丁
STEP2、葱蒜切末,姜我切城小条了,这样比较好挑出来,不然吃到了很影响心情,但是做汤不放的话口感又会差一点,所以就切大一点呗
STEP3、锅里放底油,油温四成热时将葱姜蒜下锅煸香,倒入西红柿丁翻炒一分钟,加四小碗凉水,水量可以根据用餐人数和菜量来增减。这步忘记拍照了!加盖,转大火把水烧开后转中火,放盐,耗油,生抽调味,拿不准的先少加点,尝一尝再根据需要增加。调好味后盖子盖上继续中火熬一会,尽量让西红柿都熬化
STEP4、这时可以准备各种菌菇和豆腐,蟹味菇和金针菇掰开洗净就好了,香菇洗净切片,海鲜菇洗净切小段,豆腐切成两厘米见方的小块
STEP5、菌菇和豆腐一起下锅,水开后滴一点老抽,一点点就好,不然就黑了!
STEP6、菌菇下锅后中火炖着,小葱切成葱花
STEP7、香菜切小段
STEP8、调点水淀粉,均匀倒入锅里,用锅铲搅一搅,鸡蛋打散,均匀倒入鸡蛋液,锅铲再搅一搅
STEP9、汤翻滚后放鸡精和醋,就可以关火了
STEP10、起锅,撒上葱花和香菜,美味菌菇豆腐汤就完成啦!
海苔加米饭,再撒上芝麻做成的饭团……简直太好吃了,主要还很简单快手,特别适合上班一族。家有上学娃系列之菌菇豆腐汤作为一个湖北妹子,我是很爱喝汤的,娃也习惯了汤泡米饭的饮食,每天煲汤的话太费时,主要是最近猪肉价格一路飙涨,实在有点煲不起了菌菇汤也是不错的选择啦,主要是有营养还很节省时间!
此配方来自一叶美食,方子真的很好,我平时做糕点比较多,因为面点我做起来容易失败,嘿嘿,但是突然想试一试自己不擅长的,于是刷到一叶美食的方子,就抱着试试的态度,试了一下,竟然成功了,太开心了,我记录一下过程,以后方便看家有上学娃系列之菌菇豆腐汤作为一个湖北妹子,我是很爱喝汤的,娃也习惯了汤泡米饭的饮食,每天煲汤的话太费时,主要是最近猪肉价格一路飙涨,实在有点煲不起了菌菇汤也是不错的选择啦,主要是有营养还很节省时间!