 鸡毛菜蛋汤下火锅丸子--荤素交融的做法

鸡毛菜蛋汤下火锅丸子--荤素交融的做法

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鸡毛菜蛋汤下火锅丸子--荤素交融的配料

火锅丸子（紫薯丸、牛肉丸等等）（若干）
鸡蛋（1个）
鸡毛菜（小青菜）（一把）
年糕（适量）

鸡毛菜蛋汤下火锅丸子--荤素交融的步骤

STEP1、水烧开，倒入火锅丸子，如果有准备年糕的话，等丸子浮起来就可以倒入年糕了。

鸡毛菜蛋汤下火锅丸子--荤素交融

STEP2、煮3分钟左右

鸡毛菜蛋汤下火锅丸子--荤素交融

STEP3、加入鸡毛菜（小青菜）

鸡毛菜蛋汤下火锅丸子--荤素交融

STEP4、加入一勺盐、一勺酱油

鸡毛菜蛋汤下火锅丸子--荤素交融

STEP5、将蛋液沿着周围翻滚的水面倒下去，蛋液迅速变成均匀的蛋花

鸡毛菜蛋汤下火锅丸子--荤素交融

STEP6、搅和一下，尝尝咸淡。可酌情添加调料。

鸡毛菜蛋汤下火锅丸子--荤素交融

STEP7、装盘

鸡毛菜蛋汤下火锅丸子--荤素交融

STEP8、嫩嫩的鸡毛菜，柔柔的蛋花，绵软的紫薯丸子，Q弹的撒尿牛丸。对于口味不重的我来说，味道绝了。

鸡毛菜蛋汤下火锅丸子--荤素交融

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