STEP1、我用的是河套这款全麦粉,大家可以参考一下
STEP2、材料大集合
STEP3、面包机里先放入液体食材,再放入糖和盐,记得糖和盐放对角
STEP4、再放入粉类食材,中间挖个洞,放入酵母,然后盖上
STEP5、我用的柏翠面包机,一个mix揉面程序20分钟
STEP6、20分钟后面团基本光滑,可以出厚膜
STEP7、加入软化的黄油,再来一个20分钟
STEP8、两个mix程序后,拿出来就基本是光滑的面团了,如果看着还差点,可以拿出来摔一下面团,参考手揉面团的过程。不过不到图片这个程度也差不多,因为是全麦面粉,所以不会到手套膜程度。
STEP9、盖保鲜膜进行一发。怎么判断一发是否完成呢?我们可以拿一个手指沾上面粉,插到面团底部,如果这个洞不回缩,就发酵好了。回缩表示发酵没到位,接着发;如果面团出现大气泡,直接就塌了,就是发过了。发过的面团也别丢了,可以留着做老面,别浪费。
STEP10、一发好的面团拿出来,轻拍排气,松弛15-20分钟
STEP12、告诉大家一个小技巧,把红豆沙馅放在一个保鲜袋里先擀好再铺在面皮上更方便,超级好操作。
STEP13、把面团卷起来,切成一段段的
STEP15、烤制中
STEP16、看上去还不错吧?
STEP17、开动吧!
下厨房为什么视频显示不全?我很懒,很怕麻烦,不喜欢做油饼那种满手油腻,但是你知道的,我这种人又懒又馋,馋就要想办法…用到的炊具:不粘锅,发面盆,裱花袋我妈和我孩子都是特别爱红豆沙的人,一段时间没有吃,就会一直念叨。中秋节的馅料还剩一些,就拿家里的全麦面包粉做个相对健康的红豆面包卷吧!
咸排骨,冬瓜,河蚌,葱花,盐我妈和我孩子都是特别爱红豆沙的人,一段时间没有吃,就会一直念叨。中秋节的馅料还剩一些,就拿家里的全麦面包粉做个相对健康的红豆面包卷吧!