红蜜豆南瓜饼的做法

STEP1、南瓜蒸熟，蒸前不用去皮蒸也可以，熟了之后皮反而比较容易去掉

STEP2、熟南瓜去皮之后加入糯米粉，用搓捻的方式揉匀，糯米粉的量在这里只是一个参考，不同品种的南瓜含水量不同，需要添加的糯米粉量也有所不同

STEP3、揉好的南瓜糯米面团

STEP4、面团用手按压的手感是很柔软的，如果偏硬的话就是糯米粉加多了，需要加适量的熟南瓜，再次揉匀

STEP5、揉好的面团松弛15分钟左右，然后分成50克左右的小面团

STEP6、用手捏出小窝窝，放入蜜豆，或者豆沙馅，然后封口团圆

STEP7、用手整形按扁，两面分别在芝麻上轻轻按压一下，注意用力不要太重，容易把饼压裂，如果不喜欢芝麻，这步可以省略

STEP8、每个饼都如上操作

STEP9、锅里放适量油，中小火加热，注意当底面颜色开始变深时就可以用锅铲尝试轻轻翻面，这时上面的面团还是生的，动作要轻，小心不要把上面的面团碰破

STEP10、当面饼表面开始向上鼓起，呈现蓬松状时就是煎好了，就可以出锅装盘啦