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客家酿豆腐的做法


客家酿豆腐的做法


素菜家常菜 客家酿豆腐的做法, 客家酿豆腐的家常做法


客家酿豆腐的小提示

这道菜用不粘锅会比较好做,煎豆腐的时候煎熟一面再煎另一面,全过程只需要翻一次,不要一直翻,豆腐就不会碎掉

客家酿豆腐的配料

  • 豆腐 (2块)
  • 香菇 (3朵)
  • 葱花 (5克)
  • 猪肉 (100克)
  • 淀粉 (2勺)
  • 盐 (3克)
  • 鸡精 (半勺)
  • 味极鲜 (1勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 姜末 (2克)

客家酿豆腐的步骤

STEP1、葱白切末葱叶切成葱花生姜切成姜末

客家酿豆腐

STEP2、葱末,姜末,水发香菇末,淀粉,盐,酱油,蚝油,鸡精,把肉末调好

客家酿豆腐

STEP3、豆腐切成厚块

客家酿豆腐

STEP4、豆腐块中间掏空

客家酿豆腐

STEP5、在豆腐里面抹点粉,才能黏住肉沫把调好味的肉沫酿在豆腐里

客家酿豆腐

STEP6、豆腐下锅煎,先煎有肉的一面,再煎另一面,不用煎得太黄,稍微煎到浅黄色就行。

客家酿豆腐

STEP7、加入水,少许盐,鸡精,酱油,蚝油,胡椒粉,焖煮5分钟,撒入葱花就可以出锅了

客家酿豆腐


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