 砂锅苦瓜黄豆排骨汤的做法

砂锅苦瓜黄豆排骨汤的做法

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砂锅苦瓜黄豆排骨汤的小提示

黄豆一定要提前泡，一定要！不然煲出来不够软。还有中途加开水也看情况的，可以加几次，要懂得灵活运用。不用放盐！因为已经有咸菜！还有一个方法就是直接用高压锅，排骨焯水后清洗干净，然后所有食材放入高压锅一起煲二十分钟重要，大火十分钟，小火十分钟，就行了，也不用中途加水，省事。

砂锅苦瓜黄豆排骨汤的配料

苦瓜（1根）
排骨（250克）
黄豆（100克）
咸菜（250克）
姜（5片）
清水（适量）
开水（适量）

砂锅苦瓜黄豆排骨汤的步骤

STEP1、处理食材，苦瓜切块，黄豆最少提前两个小时泡水，咸菜切成一小段，姜切片。

砂锅苦瓜黄豆排骨汤

STEP2、把排骨和姜片放入砂锅加入清水大火煮开，煮开后再煮两分钟关火把水倒了清洗排骨，把煮出来的血沫洗干净，把姜片捞掉。

砂锅苦瓜黄豆排骨汤

STEP3、洗干净后的…

砂锅苦瓜黄豆排骨汤

STEP4、把黄豆和苦瓜放进去。

砂锅苦瓜黄豆排骨汤

STEP5、加入清水后用大火开始煲，清水可以放多一点，因为大火会把水烧干。

砂锅苦瓜黄豆排骨汤

STEP6、大火煲二十分钟放入咸菜，加开水后改用小火煲二十分钟。（因为大火把水烧的有点少了，正在煲汤中…有水蒸气所以拍不了图）

STEP7、可以开吃啦汤是酸甜的，苦瓜也不苦了。（煲的时间长短是看情况的，不一定就是我上面说的一定要这样二十分钟那样二十分钟）

砂锅苦瓜黄豆排骨汤

温馨提示：

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具体见视频和图片黄豆一定要提前泡，一定要！不然煲出来不够软。还有中途加开水也看情况的，可以加几次，要懂得灵活运用。不用放盐！因为已经有咸菜！还有一个方法就是直接用高压锅，排骨焯水后清洗干净，然后所有食材放入高压锅一起煲二十分钟重要，大火十分钟，小火十分钟，就行了，也不用中途加水，省事。

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