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椒盐蘑菇—送给小白的你的做法


椒盐蘑菇—送给小白的你的做法


素菜家常菜 椒盐蘑菇—送给小白的你的做法, 椒盐蘑菇—送给小白的你的家常做法


椒盐蘑菇—送给小白的你的小提示

1.有经验的同学可以炸一次出锅,而且成色较好2.如果想让面糊挂在蘑菇上厚,面糊就要稠一点;想让面糊挂在蘑菇上薄一点,面糊就稀一点,根据自己的口味去调配

椒盐蘑菇—送给小白的你的配料

  • 蘑菇 (280克)
  • 鸡蛋 (3个(150克))
  • 面粉 (80克)
  • 水 (10克)
  • 食用油 (适量)

椒盐蘑菇—送给小白的你的步骤

STEP1、我先对材料的用量说明一下,菜谱里给到的蘑菇是再去了根之后的重量哦鸡蛋是去壳之后的重量

椒盐蘑菇—送给小白的你

STEP2蘑菇清洗之后,斯条,然后新手尽量捏干蘑菇的水分哦(小心绷油)

椒盐蘑菇—送给小白的你

STEP3、将鸡蛋,面粉,水和在一起(蘑菇放进去了,才想起拍照)

椒盐蘑菇—送给小白的你

STEP4、将面糊裹在鸡蛋上,多次搅拌,让每个蘑菇都能粘上面糊,如上图哦

椒盐蘑菇—送给小白的你

STEP5、锅中放入刚漫过蘑菇的油量,然后开大火烧油,过一两分,放一个小蘑菇,如果蘑菇周围起了泡泡,说明油温可以

椒盐蘑菇—送给小白的你

STEP6、将蘑菇放入锅中,刚刚一层的量就可以了,用中火炸,这步,火只能小,不能大哦

椒盐蘑菇—送给小白的你

STEP7、蘑菇第一遍炸至这个颜色就可以了,这样也可以吃了,但是我一般会复炸一次,因为更酥,更好吃

椒盐蘑菇—送给小白的你

STEP8、复炸,大火,快快炸一遍,捞出

椒盐蘑菇—送给小白的你

STEP9、复炸之后的颜色

椒盐蘑菇—送给小白的你

STEP10、最后撒上椒盐,美美的椒盐蘑菇就好啦(其实撒点孜然也不错,辣椒面也可以随意放哦)

椒盐蘑菇—送给小白的你


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