素菜家常菜 夏日必备不变色的五香毛豆的做法, 夏日必备不变色的五香毛豆的家常做法
STEP1、毛豆洗过四、五遍之后再用盐搓洗一次,再冲洗干净。(这步最好别省略,撮完之后看看水的颜色就知道为什么了。)
STEP2、把盐和所有香料放在一起,不要太咸就少放盐。
STEP3、热锅炒到盐微微发黄,香料明显出香味了,加水。
STEP4、水开之后下毛豆,再加一点食用碱。【食用碱就是保持毛豆不变色的窍门之一哦。】
STEP5、大火烧开,转小火煮20分钟后捞出,不要侵泡。我的放盐量足够入味了。
STEP6、晾凉装盘吧
实验了很多次,这次是最成功的一次,所以想分享给大家,希望大家也能做成功啦美中不足没买到带壳花生,要不然这么热的天来盘花毛一体,再来瓶啤酒,舒服
小时候家里对门住的是回民,经常羊肉味往鼻子里钻。如今我家的羊肉味儿,钻到谁的鼻子里去了...美中不足没买到带壳花生,要不然这么热的天来盘花毛一体,再来瓶啤酒,舒服