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瑶柱蒸水蛋的做法


瑶柱蒸水蛋的做法


素菜家常菜 瑶柱蒸水蛋的做法, 瑶柱蒸水蛋的家常做法


瑶柱蒸水蛋的小提示

1、用鸡蛋壳量水! 2、一定要加盖,盘子或者保鲜膜均可,不然会有气孔!会老!!

瑶柱蒸水蛋的配料

  • 鸡蛋 (2个(2人份))
  • 瑶柱 (一小把(酌量,喜欢吃可以多加))

瑶柱蒸水蛋的步骤

STEP1、打鸡蛋,但是打鸡蛋有诀窍。看下图

瑶柱蒸水蛋

STEP2、诀窍就是用鸡蛋壳量水,所以打的时候至少有一个鸡蛋是打成这样,只戳一个孔,把鸡蛋液搞出来,待用!

瑶柱蒸水蛋

STEP3、用鸡蛋壳量水,一个鸡蛋,两个鸡蛋壳的水,所以我量了四个鸡蛋壳!打散!再加点油和盐。

瑶柱蒸水蛋

STEP4、通常我都是随饭蒸。一切准备就绪以后,就用合适的盘子或者保鲜膜封上。

瑶柱蒸水蛋

STEP5、过程中,可以用热水泡瑶柱。提示:泡的水只用没过瑶柱就行了,因为那个水很香很鲜,之后留着炒其他菜用。

瑶柱蒸水蛋

STEP6、饭跳了以后,就把膜撕开,把泡好的瑶柱放上面,再关上电饭煲闷一下,再加上酱油可以开吃(我们广东吃法习惯加酱油吃,如果不喜欢吃酱油,可以在前面多加点盐!)

瑶柱蒸水蛋


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