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独创鹰嘴豆新吃法——鹰嘴豆窝窝头的做法


独创鹰嘴豆新吃法——鹰嘴豆窝窝头的做法


素菜家常菜 独创鹰嘴豆新吃法——鹰嘴豆窝窝头的做法， 独创鹰嘴豆新吃法——鹰嘴豆窝窝头的家常做法

独创鹰嘴豆新吃法——鹰嘴豆窝窝头的小提示

1.鹰嘴豆的重量是用厨房称重了，为准确数。玉米面和小米面的重量是估计的大约数，我个人比较喜欢随意发挥，不太纠结于各个食材重量建议各位厨友自己调整各食材比例……2.取一部分玉米面预先用开水烫一下，作用是让它蒸熟后口感细腻、不粗糙。3.如果各位厨友喜欢更松软的窝窝头，可以加入适量泡打粉醒面后再蒸。或是加入适量酵母，发面2-3小时后再蒸。PS:鹰嘴豆含有大量植物蛋白，100g鹰嘴豆中含有蛋白质8.9克，因此鹰嘴豆是素食者补充蛋白质的优质食材。

独创鹰嘴豆新吃法——鹰嘴豆窝窝头的配料

  • 鹰嘴豆 （200克）
  • 玉米面 （约300克）
  • 小米面 （约200克）
  • 开水 （少许）
  • 凉水 （适量）

独创鹰嘴豆新吃法——鹰嘴豆窝窝头的步骤

STEP1、鹰嘴豆提前泡了8小时……

独创鹰嘴豆新吃法——鹰嘴豆窝窝头

STEP2、鹰嘴豆泡好了，好大一颗

独创鹰嘴豆新吃法——鹰嘴豆窝窝头

STEP3、取约200克玉米面，倒入开水，烫面（玉米面烫一下，窝窝头吃起来更松软哦）

STEP4、200克鹰嘴豆分两次装入果汁机，倒入适量水，打溶……

独创鹰嘴豆新吃法——鹰嘴豆窝窝头

STEP5、将打溶的鹰嘴豆浆倒入玉米面盆中，依次放入100克玉米面，200克小米面，充分混合，揉均匀。

STEP6、将揉均匀的面团，每次取适量做成中空塔状。上锅蒸20分钟。

STEP7、蒸好窝窝头。之前一直在家做三合面窝窝头（玉米面、小米面、面），面，蒸熟后也有香味哦喜欢吃朋友可以尝试一下哦

独创鹰嘴豆新吃法——鹰嘴豆窝窝头

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