 蟹黄豆腐的做法

蟹黄豆腐的做法

素菜家常菜蟹黄豆腐的做法，蟹黄豆腐的家常做法

蟹黄豆腐的小提示

豆腐要用内酯豆腐，这样口感才足够嫩滑，但是内酯豆腐非常容易碎，因此在切块、焯水和炒的时候不能动作太大，否则就会变成豆腐渣了()咸蛋黄里本身有油，因此炒之前只需要放少许油即可，如果喜欢清爽口感的可以不用放油我做这道菜的时候没有放盐，觉得咸蛋黄的咸度刚刚好，如果口味重的话也可以再另外加入少许盐，但切记不可多放

蟹黄豆腐的配料

内酯豆腐（250g）
咸鸭蛋（4个）
香葱
油

蟹黄豆腐的步骤

STEP1、将咸蛋对半切开，取出蛋黄，碾碎后备用

STEP2、将豆腐切块，大小依个人喜好而定

STEP3、烧开水，将豆腐下锅焯水，1-2分钟后用漏勺将豆腐舀出

STEP4、在锅里放少量油烧热，咸蛋黄入锅，大火翻炒

STEP5、将之前焯好的豆腐入锅，和咸蛋黄一起炒匀

STEP6、关火，装盘，撒上切好的葱花

温馨提示：

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